肥後 大勝軒

下通りからちょいと入った所。

つけ麺の元祖とも呼ばれているお店の熊本版！

「肥後 大勝軒」

阿蘇の西原村にもありますが、

数年前に街中にも登場しています。

ざるそば気分でマカナイとして食べていたのが始まりだとか・・・。

だもんで「もりそば」。

いまでは「つけ麺」という方が多いかもしれませんけどね。

元祖としては

やっぱり「もりそば」なんですね！

つけ麺・・・もとい、もりそば久しぶりだな～♪

「もり野菜」にしました。

うまそ！

海苔がハートだ（笑）！

チャーシュー、メンマ、たまご・・・など

スープも具材も全てが手作り。

いりこ出汁のきいた何ともいえぬ香りがいいね～。

野菜は炒めてあるんで

これまた香ばしい。

もりそば自慢の太麺。

食べ応え充分。

濃ゆめのスープなんでちょうどいい感じ。

出てくるまで多少時間がかかるのは

この麺をしっかり茹で上げるためなんですよね。

中華そばや餃子も人気。

「もり」にするか、「どんぶり」にするか

私も迷った・・・。

まあ、とりあえず

餃子はいっとかんですね～。

麺同様

太くて大きい餃子。

食べ応え抜群！

口の中に溢れる肉汁。

ただ、野菜もたっぷり使っているんでどっかりしないのも嬉しいっす。

最後は

そば湯の要領で

つけダレスープに湯を注いで〆る。

満腹感に満足感とホッと感！？

「もりそば」ストーリー完了ですね。

いまや珍しくもないですが

鶏がら醤油やつけ麺といったお店、

熊本でもホント増えてきています。

２０年前は熊本で探すの苦労していましたよ。

っていうか、ほとんどなかったですね。

熊本豚骨が主流なのはもちろんですが

いやいや、

熊本県内でラーメン文化の違いを感じられるって

それはそれで楽しいもんです。