うな雅

熊本グルメグリ♪

すっかり初夏の陽気でもあるので

今回はうなぎの会席料理でも紹介しますね！

熊本にはうなぎといえばのお店も沢山ありますが

今回はこちらのお店です。

 

 

街中にありながら趣を感じる

人気のお店『熊本 上乃裏 うな雅』♪

昼夜営業していて

単品や創作料理からコース料理までいただける

まさにうなぎの専門店です。

 

 

この日は

ちょっとした祝いごとというかなんというか…。

なんさま私も初のコース料理♪

早速紹介していきますね。

うなぎの肝ポン♪

やばい！早速やられた(笑)

 

 

続いては

うなぎの信州蒸しなる一品。

白身魚を使うのが一般的ですが

ここでは鰻を使ってさっぱりいただけます。

 

 

肝すい♪

出汁の香りのよさもさることながら

中に沈む瓢箪たまごも

なんだかホッとさせてもらえるような温もりを感じます。

 

 

きた！

うな雅ならではのお気に入り！

うなぎの昆布じめ。

なかなかないですよねー。

一度食べたらその味を忘れることはないかと…。

 

 

これも壮観！

うなぎのにこごりやくわい揚げやからすみなどなど…。

いい歳の両親も一緒だったんですが

美味しそうに日本酒とあわせていましたよ。

 

 

ではでは、

シンプルなものほどこだわりの強い

焼きうなぎ♪

この焼き目も味わいの一つだとのことです。

まさにいい焼き味しています。

 

 

串焼きは

まさにうなぎの美味しさをダイレクトにって感じです。

一本っていうのがねー。

欲張らないようにですね。

 

 

こちらは

串巻きと呼んでいました。

うなぎの背中の身を使っているとか…。

濃厚な秘伝のたれも

うなぎの美味しさを損なうことのないウマさがひかります。

 

 

ここで

和牛のあぶりが！

うなぎ尽くしの中に

ちょっとしたアクセントをきかせてくれましたね。

 

 

〆は

笹蒸しの食べ比べです。

特別感満載の品々に十分満足させてもらいました。

 

 

デザートは

焼きリンゴや柚子のシャーベット。

贅を尽くしましたね(喜)

 

 

うなぎの味わいかたも様々。

がっつりいくもよし

手間暇かけた品々を会席としていただくもよし。

うなぎの魅力の奥深さを実感です。