都一

師走です♪
忘年会など年末の寄り合いも増えるこの時期･･･。
今回の熊本グルメグリは
先日の週刊山崎くんでも紹介した
街中のお好み焼き屋さんです♪
ランチ処のカテゴリーになっていますが
昼も夜もしている
どちらかというと夜が特に大人気のお店ですね。
創業は昭和35年。
『お好み焼き･焼きそば 都一(といち)』
かなり歴史もあるお店となっています。
先代のお母さんの味を受け継ぎ
現在は息子さん達が兄弟で力をあわせて経営中。
アットホームでよかお店です。
早速ですが
お好み焼きメニューはこちらとなっています！
「元祖平焼き」とありますが
これは先代が命名したこの店オリジナルの名前。
とにかくキャベツがたっぷり♪
挟み焼きタイプのお好み焼きとなっています。
薄焼きの生地に盛りに盛られたキャベツ♪
ベースとなる具材はとてもシンプルで
揚げ玉、タクアン、ダシなどとなっています。
カウンターもあるので
豪快に焼いている様子を目の前で見られますよ♪
なんだか飽きないんですよね～。
完成です♪
旨そうでしょう～。
醤油の味わいもきかせた香り豊かなソース。
オムレット状に包まれているのが
このお店の平焼きの特徴ですね。
薄焼きの生地のモチモチ食感。
キャベツがしっとりなってまた更に美味しさを演出！
やみつきの方が多いはずです。
続いては焼きそばメニュー！
いつも迷うんですよね～。
配達もしてくれるので
両方頼んじゃうこともありますね。
もちろん仲間内でシェアします。
2枚の鉄板で焼かれる
美味しそうな焼きそばとお好み焼き♪
奥で焼きそばを焼いているのは
次の世代を担う息子さんだそうです。
なかなかの手際でした！
折角なので
焼きそばはデラックスです♪
人気店なので何もかもが新鮮。
県内産の食材へのこだわりもあるようです。
これもまた旨そうでしょ！
そうそう！
冬場だけではなく
夏場もあるというおでんも外せません！
ダシがしゅんでて美味しかですもんね～。
お好み焼き前に3本ほどいただきました♪
このお店のもう一つの魅力です。
お店もさることながら
親子三代で通う常連さんもいるという都一(といち)。
街中の通りに放つ
あの独特の美味しそうなソースの香り。
たまらんですもんね～。
街からのお土産を頼まれて
深夜に帰路につく前のお父さん達も結構見掛けます。
『お好み焼き･焼きそば 都一(といち)』
私も20年以上前に
会社の先輩から教わった名店。
なんだか代々語り継がれちゃうようなお店なんですよね。
以上、熊本グルメグリでした♪