季肴酒 松と椛

熊本グルメグリ♪

今回は街中の美味しい和食呑みどころを紹介します。

上乃裏通りから歩小路へ…。

様々なお店が入る

サンライズビルの地下一階奥になります。

 

 

個人的にはようやく行けたってお店！

実は

だいぶ前ですが

上天草時間にもご出演いただいた

上天草出身の若いご主人がされているお店なんです。

 

 

お店は『季肴酒 松と椛(もみじ)』♪

丁寧な手仕事で人気のお店。

やっぱり

知っている人は知っているって感じですよねー。

ご夫婦の笑顔とおもてなしに癒されますよ。

 

 

さて、

店内はテーブル、座敷、個室、カウンターと多種多様。

プライベート空間もばっちりかも！

私はカウンターで

ご主人とあーだこーだ料理談議に華を咲かせとりました。

 

 

この日の季節メニューはこちら！

旬の素材も様々。

他にもお店のレギュラーメニューも豊富。

あれもこれもいただきたくなります。

 

 

まずは前菜♪

吞み助にはたまらない号砲一発！

これだけで

ビール一杯いけますな。

 

 

刺身は

夏ってことでイサキから♪

〆てから数日間置くことででるあの独特の旨味。

いやー完璧！

熟成度合いを事細かに聞いちゃった(笑)

 

 

ハモ♪

骨切りももちろんご主人の手仕事。

梅肉をちょいとのせて

いや～これまた夏って感じですねー。

 

 

続いては

軽く一品って感じで

セロリポン酢♪

見た目からかなり美味しそうでしょ！

うまいっす！

 

 

続いて

南関揚げの鬼おろしポン酢♪

夏はこういったポン酢系の一品も頼みたくなりますね。

しかもマジ旨！

 

 

こちらは

メニューに名物と書いてあった焼き角煮♪

どうやら

角煮系は揚げとか炊きもあるようで

このお店の人気の一品！

薬味の中に美味しい角煮が隠れているようです。

 

 

肉の旨味を充分堪能。

程よい加減に脂の美味しさも残している

焼き具合の前の炊き具合。

時間かかってるだろうなー。

角煮として仕上げる前の豚肉への優しさがうかがえますねー。

 

 

アワビでも一品！

サクッとした歯ごたえがまたいいんです。

磯の香りもフワッと漂います。

すっかり日本酒モード突入。

そんなこんなを察してか

ハモの吸いもので一息どうぞって出てきました。

いったんリセット！

そしてパワーアップって感じです(笑)

なんか

いろいろ満たされたので

最後は生湯葉のわさび出汁醤油なんてのを注文。

どれもこれも

もう一杯いっちゃおっかなー

なんて感じの美味しい品々ばかりでした。

上乃裏通り界隈めぐり！

これもまたかなり楽しめる呑みどころの数々。

またどこかみつけて

キムカズ発信いたします！

皆さん

素敵な週末を！