江戸前 金寿司

熊本グルメグリ♪

今回は私としてはまさに憧れのお店！

このお店の暖簾を最初にくぐった時の興奮は未だ変わらず…。

街中は下通のビルの地階にある

こちらのお寿司屋さんを紹介します。

 

 

お店は『江戸前 金寿司』♪

だいぶ前になりますが

栄通りにあった時はなんさま特別な雰囲気感が満載。

こちらの移転された後も

上質なおもてなしと寿司の美味しさは健在！

ご主人との会話も楽しいんです。

特に釣りの話(笑)

 

 

さて、

久しぶりにうかがう機会があったので

その時の品々を紹介しますね。

お刺身♪

鯛の厚みが絶妙なんだよなー。

 

 

数の子♪

目の前でかつお節を削ってもいきます。

まさにエンタメ！

 

 

山の幸満載♪

銀杏にゆり根に山栗っていってたかなー。

実が小さくても味はしっかり。

それを揚げて酒のあてにしてくれています。

金寿司は日本酒も豊富です。

 

 

クジラベーコン♪

奥の皿には塩とペッパーがさっと散りばめられていて

好みの味を自分で作り上げられます。

これもまた楽しい感じ。

 

 

では

何貫かにぎりも紹介しますね。

タコ♪

うまいんだこれが！

 

 

車えび♪

身の張りがすっごいです。

甘味が詰まっているような風味の良い美味しさ。

 

 

コハダ♪

包丁の入れかたで

ネタの見えかたや感じかたってのが変わりますよね。

 

 

美味満載

不思議と

普段注文しないような魚介を頼みたくなるんですよねー。

楽しみかたも

コースからフリーまで様々。

素敵なお店です。

 

 

吸いものも落ち着きを呼びますね。

旨味たっぷりの出汁が

ふくよかな香りと共に胃に沁みわたります。

 

 

〆の和菓子は

川尻の六菓匠の一軒『たてやま』の創作菓子だそうです。

季節感のある演出もいいですよね。

右のほおずきは凍っています。

これ金寿司名物です。

 

 

カウンターでは

気さくな釣り好きのご主人が一人でされています。

みな金さん！金さん！って呼んでいます。

大切な人と共に

大切な時間を心地よく過ごさせてくれるお寿司屋さん！

ご馳走様でした。