豚足♪

新年度のスタートなので

熊本の食の魅力を発信します！

私も県外出身であったので

熊本ってところが食と料理の宝庫ってことを未だ実感中。

食の充実度はかなり高いっすね。

変わり種系でいくとこれ！

豚足♪

来熊して初めてであった美味しい味わいです。

 

 

豚足料理としては

茹でや焼きなどさ様々ありますが

熊本の居酒屋さんなどで出る一般的なスタイルは

揚げ焼き！

厨房でバチバチとした音をたてながら

カリカリに揚げ焼かれた豚足が出てきます。

心で歓声をあげる瞬間ですね(笑)

 

 

骨の間を探りつつ

皆が食べやすいようにここでは六分割。

独り占めの時はかぶりつきますね。

 

 

酢醤油やら

オリジナルのドレッシング系をかけていただき！

トロっとした食感に

コラーゲンたっぷりの豚足の美味しさ。

これは味わってみないとなかなかって感じの独特のうまさ！

 

 

見た目が…

って方はなかなか克服できませんが

この美味しさも

熊本ならではの美味しさの一つといえるかもしれません。

どこかで見つけたら是非！