白と紫♪

一年を通して

様々な種類のウニを楽しめる天草♪

ウニ好きにはたまらない熊本県民の特権でもあります。

時期によって変わるって味を実感。

先日体感してきました。

見た目通り

左がムラサキウニで右が白ウニになります。

色合いが違いますよね。

白ウニは

まさに冬場が美味しいとされています。

 

 

そして

ムラサキウニの旬はこれから！

天草では漁期をしっかりと定めながら

海の恵みと味を守り続けてきているんです。

 

 

粒々感も感じられる

ウニ本来の濃厚な味と甘味が特徴の白ウニ。

また来年会おうね～！

 

 

そして

よりウニ独特の風味を感じられる

これぞって存在感を示しているのがムラサキウニ♪

もちろんこれも美味絶品です。

 

 

春から初夏に向けて

天草ではウニ祭りも開催中のようです。

季節の変化とともに

海の味わいも変わってきます。

ワカメもいよいよだもんなー。

毎年のことながら

また美味しいシーズンの始まりとなります。