大葉つくね♪

我家焼き鳥♪
見たらやりたくなる性分。
一ヶ月ほど前につくねに挑戦して以来になりますが
ちょっと進化版って感じで再度挑戦です！
コリコリ食感も欲しかったんで
今回はやげん(軟骨)を加えてしてみました！！！

細かく刻んだネギも一緒に♪
タマネギでも美味しいらしいんですけど
ネギ好きなんで
私はこっちでやってみます。

今回は
そこに大葉も使って仕上げてみよっかな～。
お店ではよく頼む好きな一串。
要領はしっかり聞いてきているのでなんとかなるかと…(汗)。

やはり蒸します。
その方が仕上がりが早く焦げも少ないかと…。
食感もふっくらすると思うんですよねー。

蒸しあげて
串に刺したらこんな感じ♪
一つ一つがどうしてもデカくなっちゃいますね(笑)。
私は飲みますが
家族はごはんのおかずにしてもらっています。

余ったやげん(軟骨)も♪
前回は4串に挑戦して焼くのにアップアップだったので
今回は2串に全集中します。

大葉はすぐに焼けちゃいそうですが
大葉に油を塗ると
焦げずに仕上がるんですよってことだったので
言われた通りにしてみます♪

そんなんしていたら
逆にやげん(軟骨)が焦げた…(笑)。
そんなもんですわな。
ギリギリセーフってことで♪

なんとかつくねも完成！
肉の味わいは想定通りでめちゃよかったです。
隠し味の味噌の風味がより美味しさアップって感じかな♪
軟骨の食感もあってまずまずですね。

買いものから仕込み
そして焼き上げまでを考えたら何時間かかったかなー。
それでもこの瞬間がたまらない。
要領おぼえて
今後もいろいろできるようになっていきたいっすね。

実は！
焼鳥焼き機もようやく決まったんです！！！
先日ネットでポチっちゃいました。
上手く使えるといいんですけどね。
また報告します！