苓州屋

熊本地震以降
あっという間の一ヶ月･･･。
天草で3月解禁のムラサキウニ。
天草生ウニ三昧も5月15日で終わってしまいましたが
7月からはアカウニ漁が始まります！
そんなこんなで美味しい天草のそば処を紹介♪
熊本グルメグリ！食べて復興支援！天草編です！
自家製粉･手打ちのそば屋さん。
天草蕎麦処「苓州屋(れいしゅうや)」です。
天草のダンディなご主人が
オール天草にこだわったそばが揃う人気のお店です。
これこれ！揚げそば！
食べだしたらとまらない･･･(笑)。
つまみにも最高ですよね。
ここでは
名刺代わりの一品のようです。
ところで、
何でウニとそば？と思われた方もいらっしゃるかもですよね。
実は苓州屋さんの名物そばの一つが、
メニューの右上にありますね！
そうなんですよ！
天草ならではのそばがあるんです。
天草のウニを存分に使った
その名も「天草うにそば」です。
噂は届いていました。
ただ食べる機会がなかなか･･･。
それでも
一度は食べておかねばと天草チャンスに直行でした。
直に見るとやっぱり凄い！
時期によってウニも変わります。
仕入れによって値段も変わります。
お寿司屋さんの時価メニューみたいですね。
贅沢ですが
人気で話題の天草のウニの味わいの一つですからね。
ムラサキウニに関しては
また来年を待つしかありませんが
なんさま絶品です。
天草のムラサキウニは日本一の味。
ウニ嫌いの人も好きになるとの評判。
ウニ好きの人はどうなっちゃうんでしょうね～(笑)。
苓州屋のこだわりは地産地消。
もちろんそばも天草産。
意外かもしれませんけどね。
風味豊かな天草のそばを天草の名産品の一つに！
地元愛たっぷりなとこも魅力です。
こちらは「天草うにとろそば」！
山芋とのコラボもなかなかいいようです。
選択はお好み次第ですね。
そういえば、
リポートしていませんでしたが
そばの風味と美味しさにウニの甘味と濃厚な味わい。
そば出汁とも絡んで
かなり合います。
ちなみに、
そばの品数も豊富です。
天草梅肉ポーク、天草大王、朱次郎の唐辛子など
天草の産物にこだわったものが目立ちますね。
どれだけの天草愛なんでしょ！
けれど、そんな所がお気に入りなんです。
天草市の天草市民センター近く。
下にお店情報も詳しく紹介しておきます。
ウニは時季ものですが
熊本の食材食べて復興支援！
阿蘇の赤牛に続いては、天草のうにそばでした。