一文字ぐるぐる

地元では当たり前の存在なので

あまり珍しくは感じないのですが、

なにせ

名前にインパクトがあります。

熊本を代表する郷土料理の一つ

「一文字ぐるぐる」

確かに、

初めてきいた時は驚いたことが懐かしい。

「なにそれ？」って感じで…。

熊本では葱（ワケギ）を一文字（人文字）と呼び、

葱（ワケギ）を茹でて

根本を軸に葉の部分をぐるぐる巻きつけた簡単な料理。

酢味噌をつけて食べるので

「ぬた」に似ているといえば似ています。

酒の肴にいいんです～♪

熊本都市伝説では

「一文字ぐるぐる」を作れないと

嫁にもいけない！

なんて…、

私が勝手に言ってるだけです。

春先の名物料理でもあり、

肥後細川藩の時代に財政建て直しを図って出された

倹約令にこたえて考案されたとか。

庶民の知恵から生まれたとも言われています。

由来から知ると味わいもまた違いますよね～。

地味だけど旨いっす！