だご汁♪

聞くところによると

主に九州で郷土料理として愛されているだんご汁♪

熊本弁では「だんご」ではなく「だご」。

なのでだご汁って呼ばれています。

久しぶり食べたな～。

野菜もたっぷりでまさに総合栄養食ですね。

ごはんもついていましたが

私は単品で充分っす。

 

 

だごは

丸いものもあれば

不規則な形をしたちぎりだごや

こういった感じの平だごっていうのかなー？

各ご家庭やお店などによって形状も様々あるんですよね。

 

 

出汁は醤油仕立て♪

私はこれがお気に入りではあるんですが

味噌仕立ても好き！！！

なんさま

ホット胃に落ち着きをもたらしてくれる美味しさです。

 

 

おっと！

味変に欠かせない柚子胡椒♪

気がきいています。

後半はこの味わいとともに！

 

 

お好みの量をだし汁にといて

ピリッとしたアクセントと柚子の風味をプラスアルファ！

たまんないっすね。

 

 

久しぶりのだご汁♪

旨いうえになんか落ち着きますね。

熊本の郷土料理に舌鼓♪

大満足でした。