冬はコノシロ♪
Posted by キムカズ
やっぱり冬はコノシロよね～♪
この時期の有明海や八代海ではおもさん釣れます。
魚ヘンに冬って書いて鮗(コノシロ)！
今は脂ものって最高に旨いシーズンになります。
宇城市には
コノシロ街道なるものがあって
コノシロを使った美味しい料理なども積極的に提供。
コノシロ部長なんていう
ちょっと変わった優しいゆるキレキャラも存在しています。
既に共演済み(笑)。
コノシロは
いわゆる出世魚の一つ。
有名なのはコノシロの稚魚となる新子(シンコ)ですかね。
夏に食べられる人気の高級すしネタ。
天草は全国でも注目の漁場となっているんですよ。
何千円も払って食している都会の方には申し訳ないっす。
熊本ではですねー♪
シンコ、コハダ、ハダラの3貫盛り！
1000円でお釣りがきますね。
熊本ってつくづく素敵！
それはさておき
冬といえばのコノシロ♪
職人の手にかかるとこんなにぎりがドカーンと！
細かな骨切りもされていて
そうそう！
生姜とネギがコノシロにはばっちりあう気が私もします♪
マジうま！！！
コノシロは
漁獲量も多いので結構安く買うこともできるので
新鮮なコノシロがあったなら
寿司のみならず
焼きやら煮つけやらなんやらやってみてください。
今は特にめちゃウマです！
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