食処さかもと鮎やな

熊本グルメグリ！
夏本番ということで
今回は八代市坂本町にある
道の駅坂本裏のお勧めの食事処を紹介します！
看板はこちら！
駐車場にも掲げてありますんで
お店もすぐ分かるかと思いますよ！さすが坂本町らしいお店ですよね～。
今年は6月の鮎の解禁に併せて
6月29日にオープンした
『食処 さかもと鮎やな』
目の前を流れる球磨川でとれた鮎料理満載のお店！
地元の方々で経営している
新鮮で美味しい鮎料理の食事処ということになります。
早速ですが
一番人気の鮎の塩焼きは絶品です！
なにしろ
遠目から当てた炭火でじっくりと焼き上げているからか
鮎の皮がパンと張っていてですね～。
それはそれは美味しく仕上がっているんです。
夏場は汗だくの仕事でもあっですね。
それでも
まさに熟練の技ですね～！
大ぶりの鮎が嬉しそうにも見えます。
思いきってがぶりついてみたくもなりますな～。
皮のパリッと感と身のフワフワ感♪
鮎の旨味が脂の旨味とともに口の中いっぱいに広がります。
ジュワ～とですね～。
これも美味しかったな～。
鮎の一夜干しだそうです。
鮎を美味しく食べる術ってのをご存知なんでしょうね。
干し具合やら塩分濃度やら、
更には塩焼き同様に焼き上げのタイミング！
絶妙です。
素直に鮎の美味しさも様々やな～を実感です。
これは
ごはんが進んじゃいます。
鮎の甘露煮♪
箸できれちゃうくらい柔らかいのもいい感じ♪
骨ごといけるほど
上手に美味しく炊かれています。
単品も様々ありますが
セットメニューで注文される方が多いようです。
鮎めしやらいろいろ食べたいでしょうからね♪
私も次なる機会は
そうしたいと思っています。
鮎の背ごし♪
鮎の田楽♪
鮎の天ぷら♪
でれもこれも美味しそうなものばかりですね！
球磨川の夏の産物三昧ですな。
お店からの風景も
自然豊かな坂本町の景色が一望です。
日本三大急流の一つ
雄大な球磨川のせせらぎを感じられるのもいいですね～。
八代市坂本町
道の駅坂本の裏手で期間限定オープン中！
『食処 さかもと鮎やな』
今年は11月4日まで休まず営業中とのことです。
是非是非！
夏のレジャーでもお出掛けください。