渡辺商店

今日のキムカズ発信は
去年の週刊山崎くんで出会った
商品へのこだわりや新たな商いといった思いなど
とても楽しい&頼もしいお店があったので紹介します。
こちらです！
菊池市隈府にある『渡辺商店』♪
元は酒屋さんということなんですが
お店においてある商品は
お酒ばかりとはちょっと違うんですよね～。
いや、かなり違う(笑)。
日本の未来の食を生産者目線で考えている
新たな商いのスタイルをめっちゃ感じる商店なんです。
自然派きくち村♪
そんな商店のご主人は渡辺義文さん！
こういってはなんですが
久しぶり刺激的な方にお会いしました。
まさに未来商人ですね。
なかなか嬉しくなるくらい変わっていますよ～(笑)。
早速ですが
渡辺商店の店内はこんな感じになっています。
様々な商品がありますが
ネット販売も幅広く展開しています。
顧客は世界中に何万人といるそうですよ。
もちろん店内購入も可能です。
商品もいくつか！
例えば焼酎ではこれなんかいい感じですね～。
減圧蒸留の蔵六庵♪
多良木町で家族三人で作る
思わず笑顔がこぼれる味という球磨焼酎だそうです。
お酢も結構並んでいましたね～。
自然の味にこだわった
厳選された商品が揃っています。
見た目からして思わず手に取りたくなりますよね。
こちらは醤油♪
天然醸造はもちろんなんですが
ここで扱う商品は
作り手の思いを価格に込め
安さではなく
生産者が報われる価格が値段という考えがベースです。
商品は
主に地元菊池産のものや
熊本県各地のもの
中には県外のこだわり商品も並んでいます。
また
渡辺商店の目の前にある研究所が面白いんですよね～。
様々な商品開発も行っているんです。
厳選の食材を自社で加工して
いろんな美味しいものを生み出しています。
この
味噌ラーメンは旨い！
試食をさせていただいたと同時に購入決定でした(笑)。
というか、
スープといい麺といい
あまりの美味しさに家族にも食べさせたくなりました。
自然栽培小麦麺、
超熟成味噌の無化調の味噌ラーメン♪
冷凍食品で一杯980円という値段ですが
値段ありきでの開発ではなく
こだわって作ったらこの値段になったということです。
生産者目線の喜びの一品になるんですね。
ご主人の渡辺さんは
最近プリンの開発にも夢中なようです。
既に数種類の商品を生み出してはいるのですが
止まれないんでしょうね～。
お店の冷蔵庫には
ほうじ茶プリン♪
グラスフェッドプリン♪
ルワック珈琲プリン♪
どれも興味そそられますよね～。
商品開発は
卵、牛乳など
こだわり素材を集めるところからスタート！
研究や味見を重ね
最後は生産者に負担がかからない
喜びと納得の値段で出来上がるプリンとなります。
確かにウマかです。
肉料理の数々も
結構品揃えが豊富なんですよね～。
初めての私は
さすがにそこまでは行き着きませんでしたが、
また買い物に行きたい！
ネットで改めてじっくり覗きたい！
そんな思いを募らせまくりのお店でした。
菊池市の渡辺商店！
モノにも人にも興味津々･･･。
実際のところ
今全国でも注目を集めている商店です。
今後またどんな商品やこだわりが生まれてくるのか！？
楽しみで頼もしい気持ちになれるのが
なんか嬉しくなっちゃいます。