料亭倶楽部 喜楽


熊本グルメグリ!
今回は前の季節になってしまいましたが
お祝いの集まりで
あの料亭 喜楽での食事の機会があったので
紹介させていただきます♪
老舗料亭!
佇まいも高級感漂いますよね~。
創業は明治二十年ですか~。
『料亭倶楽部 喜楽(きらく)』
結婚式や還暦祝いなど
私もお祝い事に招かれた時くらいですが
時に食事やお酒を楽しませていただいています。
では早速!
まずは前菜とお箸染
秋だったんですが
季節を捉えた食材と手間暇惜しまぬ手仕事ですね。
お造りです♪
まずは鯛ですね~。
しかも昆布じめしてあって
それをカラスミ塩でいただくというもの。
昆布の〆具合と塩気バランスは
笑みがこぼれる味わいでした。
さらには
本マグロの海苔醤油♪
これも
新鮮なマグロの旨味を生かす味わい。
幸せですね~。
蒸しものはこちら!
ハモと松茸の土瓶蒸し♪
さすが料亭のお祝い懐石ですね~。
大事に大事に食しました。
出汁も胃に優しくしみわたる上品な味でした。
続いては
マナガツオの西京焼き♪
淡白な味わいのマナガタが違う魚のようです。
家ではどうしてもですね~。
これは珍しい!
こちらは
梨とブドウの白和え♪
秋のメニューとしてだったんですが
果物の白和えって
私には斬新かつ美味でもありました。
お肉料理は
和王と秋茄子の炊き合わせ♪
これだけ食べても
入っていっちゃうんですよね~。
最高級の熊本黒毛和牛の和王(わおう)!
とっても柔らかくて
やっぱり美味しかったです♪
最後は
穴子寿司&なめこの赤だし♪
この日だけで
何種類の食材に触れましたかね~。
熊本の食の魅力も演出されていて大満足でした。
そりゃそうですわな~。
熊本市中央区新町にある老舗料亭の喜楽♪
料亭と呼ばれるお店も
増えることはなく
逆に減ってきているかもしれませんが
未だ格式もって
営業を続けていらっしゃるのも嬉しいところです。
建物、雰囲気、料理、おもてなし・・・。
全てにおいて
心落ち着く時間を満喫させていただきました。


※投稿時点での情報となります。正確な情報は店舗までお問い合わせ下さい。

店名
料亭倶楽部 喜楽
住所
熊本市中央区新町2-11-29
TEL
096-354-0522
営業時間
9:30~19:30
店休日
なし
URL
お店のホームページ等
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