くつぞこ

熊本居酒屋時めぐり♪

馴染みの小料理屋でみつけた！

クツゾコだ！

熊本ではクッゾコなんて呼ぶ方もいるかもなぁ～。

有明海でとれる今が旬の魚。

 

 

ほらっ！

その名の通り靴底みたいですよね。

クツゾコは地方名。

舌平目ですよ！

あの高級食材の一つのシタビラメ♪

 

 

シタビラメとなると

バターソテーなんてのが合いそうだけど

熊本はやっぱり煮つけよね～。

同じ魚なのに呼び名で料理が変わるってのがおもろい(笑)

 

 

絶品！

海底で過ごす魚にある特徴的なコク深い味わい。

うまいっすね～。

ごはんもいいし

もちろん酒にもあいます！

 

 

 

これも熊本沿岸の旬の食材の一つ。

食べて応援！

熊本の食の魅力を伝えて応援です！