魚肴♪

熊本居酒屋味めぐり♪

私のこの飽くなき熊本の食の探求と探訪は

やはり

魚の肴から始まっているのは間違いありません。

旬やお勧めを見ると

ほおってはおけなくなっちゃいます。

ほらっ！

顔までこっちに向けちゃってですね～(笑)

 

 

若鮎の唐揚げ♪

頭から丸ごといけると

独特の苦味や骨ごとの食感がまたいいんです。

一匹食べてクイっといくか

半分ほどで呑んでは

その繰り返しってのもいいかもね～。

どうでもよさそうだけど

酒ともなるとどうでもよくなくなっちゃうのが不思議(笑)

 

 

ゴマサバ♪

これもメニューにあったら鉄板の一品。

あくまでも個人的な好みですが

脂ののり切っていないサバのほうが美味しく感じるんだよな～。

 

 

先日の

熊本居酒屋めぐりの一軒でであった刺し盛り♪

中央はアナゴ♪

周りはイカでかためられとりました♪

奥にはゴマサバ♪

これは完全にやっちまっていますよね(笑)

 

 

最後はこちらで！

お気に入りの廻る寿司系でながれてきた

この小旗♪

チビキ？

検索すると見た目は赤身だけど白身魚で

旨味があるとか！

 

 

くまモンの皿にのってる♪

確かに

しっとりとした身からジワッとひろがる甘味。

ちびき独特のさっぱりとした旨味なんでしょうねー。

他の魚とは対比させずらい

ちびきならではのオリジナリティあふれる美味しさがあります。

魚の持つ新たな美味しさ知られた気がします。

 

 

さて、

今日も頑張ってまいりましょう！

今夜あたり

まためぐっちゃおっかなー♪