ぬた屋

熊本グルメグリ♪

今回は完全予約制で営む

街中にあるうなぎ専門の呑み処を紹介します。

めっちゃ人気！

予約とりたくても数か月後ってこともあるらしいです。

その名も『ぬた屋』♪

栄通りの佃ビル1階でお客様をお迎えしています。

 

 

7人ほどが座れるカウンターのみ。

目の前で

ご主人が活きたうなぎを捌くところから始まるんです。

見ごたえ抜群です。

 

 

手際よく捌かれたうなぎは

カウンターから見えるこの炭火を使った焼き台で

じっくりと焼かれていきます。

いろんな意味でやられます(笑)

 

 

そんな

お客さんの思いを楽しんでいるご主人です。

早くーなんて思いをよそに

まぁ焦らずに！なーんて感じで

一品一品丁寧に仕上げていってくれます。

 

 

まずは

若干こんがりとシンプルに焼かれたうなぎ！

あー

これはなかなか罪な時間。

 

 

二切れほどを重ねて

山椒とともに

焼きうなぎって感じでいただきまーす♪

パリッと食感。

うまい！うますぎる！

 

 

続いては

うなぎの白焼き♪

これもまたもちろんのこと旨い！

わさびが合う合う！

甘さもあって美味満載です。

 

 

うなぎ南蛮♪

うなぎ一匹から様々な味わいを生んでくれます。

数年前に一度行ったきりで

この日は2回目のぬた屋さん！

新たな感動は今なお人気の中で進化しながら続いとりました。

 

 

さぁ！

真骨頂へと向かいます。

ご主人の笑みからいっても

いい感じで焼けてくれているんでしょうね。

 

 

うなぎの蒲焼！

目の前で調理されていくうなぎ料理の数々。

これが〆なんて

贅沢させてもらいました。

 

 

ごはんは

窯炊きでこれまた炊き立て！

カウンターのみのお店だからこそのご主人のこだわり。

しっかり堪能させてもらいました。

 

 

街中のうなぎ呑み処♪

ぬた屋♪

完全予約制のお店です。