新町しん寅

熊本グルメグリ♪

今回も熊本居酒屋探訪記でお送りしますね。

街中からは離れたところになります。

町家の風情が残る熊本市中央区新町にあるこちらのお店！

よかお店なんで人気なんです。

 

 

お店は『新町しん寅(しんどら)』♪

こだわりの干物とお酒を楽しめるってスタイルの居酒屋さん。

とはいえ、

熊本の旬の魚や野菜など幅広い食材を使った

美味しい料理と落ち着きと和みの空間が魅力のお店です。

 

 

店内は

カウンター、テーブル、半個室、個室、離れ部屋となんでもあり。

どんなスタイルでも楽しめますね。

私は会社の仲間3人で個室に入りました。

秘密の話もありますからね(笑)。

 

 

干物メニューです。

店主が自ら産地や製造元におもむいて

納得して仕入れた味をそのまま提供しているそうです。

干物目当てのお客様も多いようですよ。

 

 

お刺身にさしよりの一品♪

まずはここから何かをチョイスって感じになりますね。

○が付いているのには弱いんだなー(笑)。

 

 

スナップエンドウの塩茹で♪

このエンドウのパンとした張りとツヤがたまりませんよねー。

そのままでも充分ですが

なんさま甘みがあるので塩を少しってのもありでした。

 

 

熊本なかやま農園さんの塩とまと♪

店主は野菜ソムリエでもあるそうなんです。

自ら選んだ新鮮野菜を

サラダ、炭火焼き、天ぷらなど幅広い料理で提供しています。

 

 

それがこれらのラインナップ！

新鮮野菜にアレンジの力が加わっていますよねー。

どれも旨そうです。

おっさんや女子に人気のお店ってのも頷けますでしょ！？

おっさんもバランスってのを考えるんですよー(笑)。

 

 

ささみフライのサラダ仕立て♪

鶏ささみというのが

揚げもの罪悪感を払しょくしてくれる存在というかなんというか…。

そこに自家製のリンゴドレッシングだもんなー。

まだまだこれもさっぱり系って感じになりますよね。

 

 

魚も鮮度抜群！

野菜も干物も自身の選んだものとなると

魚だけは…、

なんてことになるはずがありませんね(笑)。

 

 

この日は

刺身の五点盛りということで♪

ホタルイカ、ホタテ、シマアジ、地だこ、天然鯛！！！

バランスのとれたいいラインナップです。

 

 

こうなったら

注文も１ページから一品って感じでいくことにします。

しん寅の一品料理♪

あなたなら？

 

 

我々は

何故かノリもあってか

フライドポテトのチリペッパー！

この手のもあるってのは嬉しいですよね。

 

 

 

肉系のメニューです♪

鶏、豚、牛、馬とオールラインナップかぁー。

さすがだけどこれもまた悩みどころではあっですなー。

 

 

鶏炭火焼きのレモンソース♪

これは私も昔からの大ファンの味なんです。

このソースの濃厚かつ酸味のきいた美味しさがたまらない。

なんさま肉との相性が抜群。

新町しん寅の人気ナンバーワンらしいです。

 

 

こちらは

馬ハラミの炭火焼き♪

自家製という柚子胡椒の風味をたっぷりきかせてですね！

馬肉料理があるので

県外のお客様を連れていくのにもいいですね。

 

 

〆はやっぱり野菜系♪

刺身、揚げものからの肉系ときて

また美味しい野菜に戻っておきたくなりました。

 

 

野菜のセイロ蒸し バーニャカウダーソース！

炭火焼きもあるので迷いどころでしたが

さっぱりといこうってんでこちらになりました！！！

これでも充分お酒が飲めちゃいますね。

 

 

城下町に佇む

ちょっと洒落た雰囲気の創作系居酒屋さん！

素材はもちろん

お店の雰囲気や接客に至るまで

店主こだわりのスタイルを提供してくれるのが素敵な感じ♪

特別な時間を過ごしているようで快適です。

これもまたちと隠れ家的なお店だなぁー。

お好みの方は是非！