燻製キット

４０歳から始めた燻製作り…。

以前から自宅でも手軽に出来るものだと話は聞きつつ、

実際はどうなのかな～と思案していましたが、

道具を揃えてみると話通り意外に簡単＆手軽！

初心者の私としては、

まずこの３点セットから始めています。

今では我家には欠かせないお気に入りグッズ！

こちらは小型の燻製カン。

コンパクトスモーカーなんて呼びます。

この中で食材が燻されていくんですよ～。

電気コンロ。

直火だと焦げ付くのでこれを使うと便利です。

熱調整が３段階もあれば、取り敢えずは充分でしょうね。

そしてスモークチップ！

本格的な方は燻製によって木の種類を変えています。

チップではなくスモークウッドの方が使いやすいかも！

こ～んな感じにスモーカーの中に入れておけばＯＫ！

私はサクラやミックスを使うことが多いですね。

後は、ご近所迷惑にならないよう、

時間帯や場所を選んで燻すだけ！

周りに家がないと、こんな時はとっても便利なもんで…、

私は引っ越しました。

こんな感じに仕上がるんで～す。

我家での晩酌ライフがすっかり変わっちゃいました。

正直なところ、

まさか自分がこの手にはまるとは思っても…。

今後は食材豊富な熊本でなにをどこまで極められるか！？

もっかマイペースで満喫中です。