ブイヤベース♪

久しぶりに作ったなー！

おっさんの地魚料理奮闘編です。

妻が年末用に買いものレシート抽選で応募したら

なんと！

天草の海産物詰め合わせを当ててきてですねー！

でかしたって感じ。

 

 

ワタリガニはやや小さめ。

車えびにハマグリなんてなかなかまとめて買うこともない。

なんしよっかなーと思うところに

トマト缶があったんで…

贅沢版って感じでやっちゃいました！

 

 

玉ねぎはみじん切り♪

まずはトマトと一緒にペースト状のベースづくり。

この料理はここが勝負！

 

 

続いては

水を加えてスープ状にしてコトコトと煮込む。

いい香りしてきますねー。

これだけでもウマそうです！！！

 

 

そして

真打の豪華魚介三点セットを投入！

ワタリガニは出刃包丁入れてぶつ切りにしています。

車えびはトゲトゲをチョキチョキ。

ハマグリは少し洗ってそのままぶち込みましたね。

 

 

それぞれが

それぞれの役割を果たすかのように

美味しいエキスをしっかりとスープに出しながらの時間。

まるでレストランにきたかのような香り！

 

 

完全にオリジナルですが

俺流のブイヤベースのできあがり！

そんなに手間暇かからないので

おやじ飯としてもお勧めの一品って感じです。

 

 

アサリでも

白身魚でも

いわゆる普通の海老などでも

充分旨味を堪能できる一品ですが

今回は景品ってことでごうせいにいってみました。

粋なおっさん目指しています(笑)

味でしょ？

めちゃウマっす！