馬肉料理でおもてなし♪

昨日の続きです。

来熊の客人への馬肉料理でおもてなし♪

こちらは

京芳オリジナルの馬しぐれ刺し♪

赤身に大根おろしにオリジナルのドレッシング♪

さっぱり感が美味満載。

やられます。

 

 

もう我慢できんごつなりました。

熊本の食には熊本の酒！

ワインも好きってことだったので菊鹿ワイン登場！

正月みたいになっちゃった。

桶ってのも味があるでしょ(笑)

 

 

馬肉のレモンステーキ風♪

甘辛タレと馬肉の旨味をレモンの風味と一緒に味わう。

ワインにもバッチリですね。

 

 

最後は

馬ホルモン焼き♪

なかなかお目にかかれない馬の大腸仕様です。

噛みしめる度にジュワっとくる脂の甘味。

独特の食感とともに馬肉料理の新境地との出あいが素敵。

来熊の客人も唸っとりました。

 

 

熊本最高！

そんな最高な言葉をいただきました。

それにしても

やっぱり旨すぎた。