足赤海老のソテー

マエビなんてもいいますが、
いろいろ聞くと、やっぱり熊本ではアシアカが一般的な呼び名のようです。
脚の赤いえびで「アシアカ」です。
それにしてもフトかですね～。
頂きものだったんですが２０ｃｍくらいはあったかな～。
紛れもない有明海の産物。
天然ものです！
さてさて、
素人がこれでなんば料理するかです。
これだけフトいんで
殻を外して、背開きにしてソテー！
頭は丸ごとバターで炒めて、潰して頭のミソを出して、
調味料を加えて、最後はこしてソースに変身。
でけた！
「アシアカのソテーエビミソバターソース」
うまそ！
想像以上にエビがそねくり返ってしまったけん
ダゴんごつなってしまったけど
今度は切れ目しっかり入れて仕上げましょ！
次はおそらく完璧だね！
味は抜群！と、自画自賛（笑）。