馬肉のカルパッチョ

また新たな馬肉料理を発見～。

上乃裏通りから歩小路に入ってすぐのイタリアンのお店

「osteria Vicoro（オステリアヴィーコロ）」で見つけました。

このお店今年の９月いっぱいで閉店しちゃうんです。

ちょっと寂しい…。

ではでは、

今回の馬肉料理アラカルトはこちら！

「馬肉のカルパッチョ」

酸味をきかせたオリーブオイルドレッシングでいただきます。

馬肉なので意外にヘルシーなのも嬉しい！

カルパッチョは魚が一般的だと勝手に思ってましたが、

元々カルパッチョの原点って肉料理だそうですね～。

「カルパッチョ」って人の名前だとも…。

ワインに合う馬肉料理っていうのもなかなかいいですよ！

赤というより、キンキンに冷えた白ワインがいいかも！

いや～！

今回も、馬だけに「ウマかった～」ということで…。