蛸めし


先日、ちゃちゃっとクッキングで教わったばかりの

「タコごはん」!

あまりにも美味しかったので、

早速、我家でも作ってみました。

こんにちは~!

新鮮なタコで~す。

って、別にここから始めなくてもいいんですけどね…。

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ヌメリを塩でゴシゴシとった後、

頭は別にして、取り敢えず茹でてみました。

実は生ダコを扱うのは初体験。

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ホントに赤~くなってくるんですね~。

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といだご飯には隠し味の魚醤を少し…。

これが味をまとめる決め手かも!

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タコとタマネギにも魚醤をなじませグリルで焼いておきます。

タマネギは、

炊き上がったタコを柔らかく仕上げる効果があるとか…。

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それでは!

これに昆布もあわせて炊飯ジャーで普通に炊きます。

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炊き上がったら、

タマネギと昆布は取り出してっと…。

どうですか?美味しそうですよね~。

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後は紅しょうがを加えて完成です。

タコの風味と隠し味のきいた「タコごはん」!

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先日のカワハギの干物とあわせて…、

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こんな組合せいかがかな?

http://rkk.jp/cgi-bin/ichiban_cook/index.cgi?p=backnumber&id=20100325110434&count=&key

ご参照下さい!


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