江戸麺屋 粋と野暮

今年最初の熊本グルメグリです！
並木坂のドルハウスビル1階奥のお店。
去年10月にオープンしたばかりの
こちらの中華そばとつけ麺のお店です。
『江戸麺屋 粋と野暮(いきとやぼ)』
なかなか珍しいネーミング。
よか男の店主が
さりげない笑顔で迎えてくれる
カジュアル感とアットホームな雰囲気も漂うお店です。
早速ですが
メニューはこちら！
醤油と味噌、つけ麺もあってまさに関東風。
店内はカウンターとテーブル。
ショットバーのようなお洒落な感じになっています。
この日はカウンターで一人。
取り敢えずは看板の
「特製中華そば しょうゆラーメン」にしときました。
味噌もつけ麺も惹かれますけどね。
トッピングは
たまご、メンマ、ネギ、海苔、そして炙り焼豚。
シンプルながら、まさにオールキャスト。
動物系と野菜のコク。
さらに魚介の味わいを若干際立たせた味わい。
醤油の香りとの融合がたまらんです。
飲んでジワ～ッと旨味を感じるような美味しさです。
麺は中太。
若干とろみのある麺との相性がいいんでしょうね。
歯応えもあって
なかなか食べ応えもあります。
餃子もいっときました♪
単品では
4個、6個、8個とあるので
ん～数は悩みますよ(笑)。
具材もしっかりしていて旨いです。
ホントは8個いきたかった･･･。
人気のつけ麺店から
独自の味わいをと独立して始めたラーメン店。
店主が求めたい味わいの詰まった一杯。
様々なこだわりをまとめあげた感を覚えます。
満足、満足。
スープがなくなり次第終わってしまうこともあるそうです。
タンクマ1月号にものってたし
お問い合わせの上
お出掛けになるのもいいかもですね。