ガラカブの干物

釣れたてホヤホヤ？のガラカブです。

一般的には「カサゴ」ですかね～。

熊本では「ガラカブ」だったり「アラカブ」だったり…。

それにしても新鮮そのもの！

美味しそ～う！

３匹くらいは干物かな～、

なんて思いまして…。

表はなんともリアルな感じ。

寅皮の絨毯みたい。

あっそうそう！

ガラカブを捌く（じゅる？じょる？）時はお気を付けを…。

結構エラなど鋭いです。

いっつもこれです。

１８％塩水に３０分ほどの漬け込み。

いつものパターンですね。

今回はしっかり乾かしたかったので日中半日程度。

太陽に思う存分さらします。

この日の夜は家族でＢＢＱ！

網の傍らで干物もジワジワ焼き始めます。

やっぱり炭火は一味違いますわな～。

上出来！上出来！

ＢＢＱにこんなのが加わるのもいいですね！

と、自己満足に浸っておりました。

えり 2010年5月18日

いいですね～BBQ！
お天気続きで夜は気持ちいいですし。
ガラカブの炭火焼きは経験ないですね。
塩味も聞いててすごくおいしそうです。
一昨日はあじのみりん干しを食べました。長く干されたものより数日干しだとまたジューシーでいいですね。
これからの季節涼みに菊池渓谷で、鮎の塩焼きを食べに行きたいです。

かりん 2010年5月18日

ガラカブの干物美味しそうですね(>_<)
確かにBBQの時は何を焼いても一味違って感じますね！
これからの時期、大矢野はハモが有名になってきますが、これまたBBQにすると美味しいですよ(*^^)v
コノシロの干物も格別ですよぉ＼(^o^)／

りんごりら 2010年5月18日

自宅でバーベキューなんて羨ましすぎです！
しかも、自家製干物なんて贅沢ですよ！！！
まさしくスローライフですね(*^o^*)

★キムカズです★ 2010年5月18日

梅雨明けに向けてのハモは最高ですよね～。
熊本のハモは京都などでは超高級食材として大人気だそうで…。
熊本で捕れたものは熊本で食べるバイ！
熊本に来なければ美味しいハモは食べられんバイ！
なんてケチなことも考えてしまう今日この頃。
農水産県＆畜産も盛んな熊本はやっぱりすっげ～！

おけい 2010年5月18日

奥さまもご一緒にお料理されてるのはわかりますが、キムカズさん、まめまめしくて、奥さまが羨ましいわ！
家族でＢＢＱ、ご自宅のお庭でですよねえ、最高ですね～！！
ＢＢＱの時って普通はビールでしょうけど、干物があれば、焼おにぎりに芋焼酎ロックが欲しいですね。
あ～～食いてえ！！！！
あ、品がなかった(笑)

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kimukazu130

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