コロダイ♪

8月の釣果で

いろいろキムライフしてみました！

地魚料理奮闘編です。

今日はコロダイ料理でも紹介しますね。

素人料理ですが

お付き合いくださいね！

真鯛狙いではあったんですがねー(笑)

 

 

コロダイってコショウダイとも言われてもいます。

ここまでのサイズは初めてでした！

確かによーく引きました。

5分ほどは格闘したんじゃないかなー。

大切な海からの恵み。

美味しくいただきます。

それにしてもでかい！

 

 

三枚おろしも

これだけ大きければ上手いこといきますね。

捌きがいもありました。

身が柔いとも聞いていましたが結構しっかりしています。

話しだけじゃわからんもんです。

 

 

息子に何がいい？と聞くと

必ず刺身にしてくれと言われます。

リクエストに応えて新鮮なうちに刺身にしました♪

手前がコロダイです。

ちなみに奥は小ぶりのタイも刺身にしました。

真鯛とコロダイの刺身コラボですね。

甘味もあって旨いっす。

 

 

さて、

皮目がしっかりしていて

コロダイはソテーにも向いているということで

やってみることにしました。

 

 

身も崩れず

皮にしっかりと守られているって感じがするなー。

美味しそうに火が通っていっています。

 

 

バター醤油で味付けて

コロダイのソテーも完成です。

分厚いステーキを仕上げて感じで存在感ありますね。

味も濃くって食べ応えがあります。

旨い魚なんですね。

 

 

さて

明日は何を紹介しましょ！

地魚料理奮闘編♪

今年の夏はかなりはまったので続編もこうご期待！

あくまでも

素人料理ですのでご了承くださいね。