とんかつ あおい

熊本グルメグリ♪

今回はお勧めの人吉グルメ処を紹介しますね！

お店は

人吉市のHASSENBA HITOYOSHI KUMAGAWAのすぐ近く。

比較的わかりやすと思います。

こちらです！

 

 

お店の名は『とんかつ あおい』♪

私が以前うかがった時は

令和2年7月豪雨でお店を失ってしまい

人吉駅前の仮設店舗で営業を再開されていた時でした。

今はこちらに復活という形でお店を構えていらっしゃいます。

青空が眩しかったな～。

遅ればせながらおめでとうございます！

 

 

お店のご主人とも嬉しい再会。

朝いちからお邪魔させてもらいました。

なんかクラシックな感じでカフェみたいですよね。

とんかつ屋さんです。

 

 

早速ですが

こちらの『とんかつ あおい』のこだわりは豚肉！

店主お気に入りの味ってのがあるようです。

糸島華豚♪

福岡から美味しい豚が届いているんですねー。

 

 

とんかつメインですが

揚げもの系はなんでもござれって感じ！

エビフライやらカキフライやら

これはこれで目移りしてしまいそうですね。

 

 

とはいえ、

私のいちばんの目的はこちら！

人吉『とんかつ あおい』名物の黒とんかつ定食です♪

これが食べたくて来ちゃいました。

 

 

他のと比べて

少し揚げ時間が必要だという黒とんかつ！

待っている間は

まずはスマホではなくこの時間…。

もう擦れないってくらい擦りますね(笑)

 

 

定食についているサラダ♪

先に食べちゃおうかどうするか迷うなぁ～。

オリジナルのドレッシングもいい味してそうだよなー。

とんかつには欠かせんけん我慢します。

 

 

そんなこんなで

ようやくすべてが揃いました！

こちらが

とんかつあおいの黒とんかつロース肉の定食です。

ホントに黒でしょ！

揚げ過ぎって訳ではないっすよ。

 

 

なかなかないですよねー。

竹炭を練り込んだパン粉は東京から仕入れているとか。

高価なパン粉だそうで

揚げて焦げにならないように

じっくりと時間をかけて仕上げていかなければならないようです。

聴くところによると

九州では鹿児島とここだけだそうですよ。

 

 

私のとんかつのお好みや

ジュワっと脂の甘味や旨味を感じられるロース肉派。

良い豚肉であればある程

ロースのほうがお好みであります。

 

 

ちなみに

ヒレはこんな感じです。

これはこれで旨そうじゃないっすかー！！！

レモン絞ってなんていうのもいいんだろうな～。

 

 

黒とんかつならではの

サクサクとした口当たりがたまらない黒とんかつ。

これこれ！

この味を楽しみにしてきたんですが

期待通りの美味しさでマジ大満足でした。

 

 

豪雨災害に見舞われながらも

自身はもちろん

地元のために復活営業を遂げた『とんかつ あおい』♪

名物の黒とんかつのみならず

人吉グルメ処の一軒としてチェックしといてください。

以上！

金曜恒例の熊本グルメグリでした！