鯛そうめん

熊本は
鯛の消費量が日本一と聞いたことがあります。
良質な鯛が育つ環境はもちろん
いろんな鯛料理があるからかもですね～。
刺身や塩焼きもいいけど
煮付けも旨いっすよね～。
ちょっと箸つけちゃいました･･･(汗)。
すみません。
そんな鯛料理の一つ。
『鯛そうめん』
残った煮汁にそうめん足すのもいいんですが･･･、
こんな感じだと縁起物料理って雰囲気も満載。
いいね～！
郷土料理としては
瀬戸内海沿岸部が主流みたいですが
熊本でも『鯛そうめん』は家庭の味になってもいますよね。
まろやかにまとめた煮汁のダシ。
数種類の薬味の風味。
そして一口サイズのそうめん。
実はそうめんだけって苦手な私･･･。
さすがにこれは味わい豊で美味しかですね～。
『ここまでは家ではしきらん！』
なんて聴こえてきそうですが･･･(笑)。
ちなみに鯛のタイも発見！
胸ビレの下についてますよ。
秋は鯛の数釣りが楽しめるシーズン。
今年は型もいいらしく
早くも結構釣れ始めているとの情報も！
タイラバあたりで攻めますかね～。
って、
釣りの話で〆になっちゃいました(笑)
ではでは
明日は熊本グルメグリをお送りします！