魚すり身の燻製

大学の友人が夫婦で東京から来熊した。

折角なので自分も楽しめる私なりの案内を･･･。

まずはホームグラウンドでお買い物！

何でもあるのだったらと迷わず向った上天草物産館「さんぱ～る」。

友人夫婦は新鮮な魚介類、野菜、果物の豊富さに加えて安さにも興奮気味。

そんな様子を見ているだけでこちらも嬉しくなる。

私もちょっとしたおつまみはないかと物色。

（友人の奥様はお酒もいけるくちということなので…）

まず目に飛び込んだのが「天草揚げ」。

いかロールも海老串も何もかも１００円均一！

この日は旬のハモを使った活味ちくわがおすすめだと聞き迷わずＧＥＴ！

これは贅沢！

こうなると練りものモードに火がつき、

天草名産と銘打たれた「桜鯛」と「いわし」もＧＥＴ！

夜のおつまみが決まった。

物産館前の天草四郎顔出し看板での記念撮影も忘れない。

さあ！本番はこれから！

キムライフはこのままでは終われない。

あとは我家のオリジナリティを加えるだけ。

練りものを軽く燻製するとなお美味しくなると友人の奥様も教えてくれたので、

（彼女は料理の先生をしているそうだ…）

桜チップを敷き、

買ったばかりの食材をのせる。

あとは蓋をして燻すこと３０分～４０分。

簡単！ちゃちゃっと練りもの燻製の出来上がり！

海老のすり身団子！

タコでも試してみた。

どれもそれなりに味わいが違いなかなかの美味。

若干燻しすぎには注意が必要かも。

中には微妙な味のものも確かにあったような…。

チーズなどと一緒に食べるとまた美味しいということなので、

今度は夕方いちばんメンバーにでも食べてもらうことにしよう！