にぼいち


熊本グルメグリ!
今回は早めに一度入っておかなきゃと狙っていました。
ようやく入店!
街中の栄通り沿い松藤会館の地階。
目の前には美味しい塩ラーメン店
『かもめ』があるとこですね。
15050950東バイパス沿いの『いっぷくラーメン』
街中、酒場通りにある天草大王スープの『マルイチ』
などでお馴染みのご主人が新たに挑んだ味の店。
煮干しラーメン
『マルイチ食堂 にぼいち』です!
15050949早速ですが、
メニューはいたってシンプル
ご覧のように
「煮干しラーメン」一本です。
硬派な感じですね。
15050948ではでは
その「煮干しラーメン」を一杯。
店内もそうだけど
ラーメンからも立ち込める煮干しのいい香り。
飲みの〆にももってこいかも!
15050946スープはまさに濃厚煮干し。
一杯あたりに45gは使っているということですが
普通がどうかはわかりませんが
これまで味わってきた煮干しラーメンより
煮干しパワーが炸裂していることは間違いないっす。
ご主人曰く
「苦手な人は難しかもね~」とおっしゃっていました。
それくらいです(笑)。
15050945麺はなんと中太ストレートの自家製たまご麺!?
この手のさらさらスープは縮れが一般的と思いきや
こちらもご主人曰く
「あれこれ試したけどストレートがよかごた」
とのことでした。
確かに濃厚な煮干しスープだけにとろみがあって
麺にもまとわりついている感じで旨いです。
15050944折角なので餃子も!
こちらは
いっぷくグループの味そのまま。
手づくりの美味しさ。
やっぱラーメンには餃子ですね。
15050943オーナー親子であれこれ食べ歩いてたどり着いた味だそうです。
煮干しの苦味や酸味を美味しさに変える・・・。
そんな思いがのっている煮干し4種のブレンドスープ。
クセになる方はクセになると思います。
不思議です。
私も既にもう一回、あのスープを味わいたくなっています。
熊本グルメグリ!
今回は濃厚煮干しラーメン『にぼいち』でした!
こだわり感じる一杯です。


※投稿時点での情報となります。正確な情報は店舗までお問い合わせ下さい。

店名
にぼいち
住所
熊本市中央区下通1-9-1
マツフジ会館BF1
TEL
096-354-3557
営業時間
20:00~27:00
店休日
不定休
URL
お店のホームページ等
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2つのコメントがあります


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ヒカピー

こんにちは(^o^)
最近、熊本でも煮干しラーメンが食べられるようになりましたね!
私が好きな煮干しラーメンは、大阪王将の煮干しラーメンです。
ラーメンの種類も多いし、餃子も大きくて最高!何を食べても美味しいし、リーズナブルです。
私がよく利用するのは、光の森店ですが、くまなんのお隣の大阪王将は食べ放題があるみたいです。
行かれたことありますか~?

kimukazu

何度かはありますよ!
安さと旨さがいいですもんね!
またラーメンと餃子が食べたくなってきました(笑)。

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