高森田楽村 Tweet Posted 2021年11月12日 by キムカズ 熊本グルメグリ♪紅葉シーズン真っ盛りです!ということで、今回は阿蘇の山間の里にあるこちらのお店を紹介します。景色も雰囲気もいいとこなんですよね~。阿蘇郡高森町根子岳の麓にある『元祖 高森田楽村』♪囲炉裏を囲んでのスローフード。高森ならでは味が楽しめるお食事処になります。高森田楽をいただくということで畳の間に囲炉裏が並ぶ店内。この雰囲気がまたいいんですよねー。。ちょっとした観光気分♪心も身体も温もりますね。お品書きです♪高森田楽をベースに阿蘇のあか牛や地鶏料理もあるので肉も野菜もどちらも炭火でいただきたくなる魅力的なラインナップ!今回はメインともいえる高森田楽セット♪ヤマメや野菜コンニャクや芋たんぽなど山間の里ならではの食材の数々を炭火で焼いていきます。どれも身体に優しそうですよね。焼き上がりが待ち遠しいですな~。火種を見ていると不思議と心が落ち着いてくるもんです。ここはスローフードタイムを楽しんでください。これは長く伸びた里芋のように見えますが熊本の伝統野菜の一つでもある鶴の子いもになります。味が濃くて旨味が違います。高森の田楽にはこの鶴の子いもは必須です。これに自家製の田楽味噌をたっぷりと♪なにに使ってもなんですが素材の美味しさに魔法がプラスされます!炭火にさらして更に味噌の表面を焼いて仕上げますよー♪芳ばしい味噌の香りがたまりません。やっぱり高森にきたらこれは外したくなくなりますねー。この定食には高菜飯にだご汁などもセットになっています。阿蘇ならではのご馳走!全てが出揃いました~って感じですね。阿蘇高菜飯にだご汁♪まさに阿蘇の郷土料理としての鉄板コンビ!窓の向こうは阿蘇の山々の風景。ここにしかない高森町ならではのひと時を満喫できますね。ヤマメも仕上がりました♪お店にある池で泳いでいた新鮮そのものの山女魚。炭火なので皮はパリッとしてて中はしっとりの美味しさ。早く食べたくなるんですけどこればかりは遠火でじっくりがお勧めです。ちなみに高森田楽村ではセットのみならず単品でお好きなものを味わうこともできます。こうなると飲み食いが止まらなくなってしまいそう…。民宿も併設されていますよ(笑)。秋冬は阿蘇の景色も一変。紅葉なども楽しみながらの景色と食事をのんびりと♪高森町ならではのなかなかのプランになりますね。詳しいお店の情報は下記のお店情報欄をご覧ください。ではでは良い週末をお過ごしくださいね♪熊本グルメグリでした。 Tweet ※投稿時点での情報となります。正確な情報は店舗までお問い合わせ下さい。 店名 高森田楽村 住所 阿蘇郡高森町上色見814-2 TEL 0967-62-1327 営業時間 10:00~23:00(17:00以降は要予約) 店休日 不定休 URL お店のホームページ等 Googleマップで開く コメントを残す コメントをキャンセル
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