かつ美食堂

今日も熊本グルメグリ♪
熊本市東区長嶺東にあるいつもいっぱいのお食事処！
第一空港線沿いにある
ホルモン煮込みで有名といえば！？
ご存知の方も多いですよね！
その名も『かつ美食堂』♪
馬肉焼肉のお店ではありますが
人気はやはり馬ホルモンの煮込みですよね～。
ふと食べたくなる時には頭も胃袋も離れんごつなります。
お店は歴史を感じるカウンターに
奥には座敷やテーブル席もあって結構広いです。
ホント久しぶりにいったんですが
ご主人も奥様もお店の雰囲気もな～んも変わってないのが
これまたホッとできる瞬間なんですよね。
メニューです。
馬肉料理もいろいろあるんですね～。
夜になるとカウンターで一杯楽しんでいる方がいるけど
ちょくちょくつまみながら
ビールやら焼酎でも飲んでらっしゃるんだろな～。
まぁ、
今回はもちろんのこと馬ホルモン定食！
改めてここでも紹介しますが
かつ美食堂のホルモン定食ってのは
ホルモンの量とごはんの量で注文するスタイルです。
私は大抵、ホルモンが大でごはんが中ってとこになりま～す♪
それがこちら！
味噌汁と漬物と小鉢もついてのセットですね。
ホルモン一つ一つが大きいでしょ！
先代のお母さんから独自のルートで仕入れている
絶品の馬ホルモンになります。
ご主人に人気の所以を聞くんですが、
変わらぬ味を続けていくことが秘訣だそうです。
それがまた難しいんだよね～。
なんて話もしてくれます。
味が濃ゆい訳でもなく
馬ホルモンの旨味と食感を引き立てる味わいがいいんですよね～。
とはいえ、
煮込みは味噌とニンニクと水のみらしいんです。
絶妙のバランスと炊き具合なんかなぁ～？
素材の良さを失わない
培ってきた調理法ってのがあるんでしょうね。
いつかはと思いつつ！？
なかなかたどり着いていない
かつ美食堂のもう一つの人気メニューの肉めし♪
これに行きついた時は
またキムカズ発信しますね。
今回は
熊本市東区長嶺東にある郊外の人気お食事処
馬ホルモン煮込みが自慢の『かつ美食堂』の紹介でした。
お好きな方は
一度は食べてみてもいいかもですよ！