マテ貝のかき揚げ

一パック５００円のマテ貝。

結構な量だったので、結局３回分の料理となりました。

無謀にもかき揚げに挑む！

最初はそのまま天ぷらにでもと思いつつ、

野菜が余っていたので失敗覚悟でかき揚げに初挑戦です！

水気を拭いて、

コロモをつけ過ぎずを心掛けたつもり…。

急激に温度を下げないために、

いくつかに分けて慎重に油の中に投入。

何が違うのか？

完全に失敗。

だごのように丸まり、揚げ過ぎ感も否めない…。

ん～残念。

なかなか上手くはいきません。

カリッとサクサク！

家庭ではお店のようにはいかないのか？

実は…、

今日の料理コーナーで榎園先生に教えてもらうことになっています。

私の失敗からレシピが決まっちゃいました。

やや個人的で申し訳ありませんが…、

是非参考にしてください！