どら・どら

今回の熊本グルメグリは

街中の居酒屋探訪です。

最近オープンした

洒落た感じのこちらのお店！

「ひものと四季料理 どら・どら」

熊本市中央区水道町のビラージュビル１階。

ひもの居酒屋…。

食べるのも作るのも好きだしね～。

そりゃ惹かれます。

メニューは実に多彩です。

まずは旬の魚たち。

しかも

あれこれ好きなのを選んで

盛り合わせに出来るのも嬉しいところ！

天然鯛の昆布〆

生タコ、アコウ、ヒラメ、ハモの炙りってとこで！

いやいや

旬の魚がそのまま並んだ感じですな～。

しかもほとんどが地魚！

さてさて、

自慢の干物たちも勢ぞろい！

自家製はもちろん、

牛深産や県外産のもあるんですね～。

下関の岩永さんか～。

焼津の増田さん！

面識はありませんが

熊本でも喜ばれていますよ～！

沢山食べるものでもないし選ぶのが大変。

今回は

お店の一番人気ということで

「トロサバの一夜干し」

４等分にしていただきました。

私は尻尾。

一夜干しだけにふっくらとした仕上がり。

脂ものって最高っすね。

野菜ソムリエが選ぶ

野菜料理も自慢の一つということですので

ん～

何か一品！？

「ほぐし干物と焼きなすのサラダ ぶっかけポン酢」

この店ならではのコラボメニューですね。

サラダに加わる干物の旨味。

さらにプラスされた焼なすの香ばしさ。

いいね～！

他にもいろいろ！

「鶏ささみの梅肉和え」

夏向きで

さっぱり美味しい。

こうゆうのもはさんでいかなん（笑）。

「トウモロコシの天ぷら」

初めて出会ったときの衝撃たるや！

素材の甘みをさらに引き出される一品。

お酒にも合いますよね。

「ジャガイモと塩辛」

酒の進みを早めるものばかり。

酒好きが揃うと

このてのものが並んでしまう。

一人で食べているわけではないし…といいつつ、

こりゃ、とまらんばい。

「チキンソテーレモンソース」

洋風アレンジメニューもあれこれあります。

とにかく品数が多いんで

まあ、メニューとニラメッコの時間も楽しんでください。

そういえば

久しく干物＆燻製作りから離れてる今日この頃…。

ちゃんとリフレッシュの時間も作らなきゃだな～。

メリハリつけてがまだそ！

なんて思いにふけながら

美味しい料理とお酒を楽しませていただきました。