アジゴ


久しぶりの肥後弁ネタでも!

初めてお目にかかる方は

過去の肥後弁講座もご覧ください。

あれこれ紹介していますよ~。

さてさて、

堤防からサビキあたりを始めると

それはそれは数も上がって楽しめるアジゴ釣り。

そう!

小さなアジ=小アジ

じゃなくて、熊本では一般的に「アジゴ」

14082003.JPG

これは

熊本限定というわけではなさそうですが

どうやら方言ではあるようです。

千葉あたりでは「ジンダ」だとか

四国などでは「ゼンゴ・ゼニゴ」なんて呼ぶところもあるそうです。

九州では「アジゴ」ですよね~。

おっと!

折角なので下味つけて揚げちゃいますか!

14082002.JPG

標準的には

「マアジ」の幼魚で普通に「小(コ)アジ」…。

なんか

「アジゴ」の方が幼魚の雰囲気出てますよね~(笑)。

肥後弁ってそうゆう趣きがあっとです。

おっと!

定番の南蛮漬けに仕上げました!

14082001.JPG

作り方はこちらで…。

http://rkk.jp/cgi-bin/ichiban_cook/index.cgi

小幡シェフ直伝のエスカベッシュ風の南蛮漬けですよ!

昨日のちゃちゃっとクッキングでした。

辛味も酸味もきいた

夏向きの保存食!残ればですけどね(笑)。

あ~夏レジャーしていないし

久しぶり手軽にアジゴ釣りでもいいかもね。


1つのコメントがあります

福岡のたかはた

肥後弁講座ですか!私は、4年前に福岡の紀伊國屋書店取り寄せてもらって買いました。熊本に電話するときは熊本弁が話題になります。福耳ラジオのDJの塚原まきこさんも時々放送中に熊本弁で面白いです。

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