アジゴ

久しぶりの肥後弁ネタでも！

初めてお目にかかる方は

過去の肥後弁講座もご覧ください。

あれこれ紹介していますよ～。

さてさて、

堤防からサビキあたりを始めると

それはそれは数も上がって楽しめるアジゴ釣り。

そう！

小さなアジ＝小アジ

じゃなくて、熊本では一般的に「アジゴ」。

これは

熊本限定というわけではなさそうですが

どうやら方言ではあるようです。

千葉あたりでは「ジンダ」だとか

四国などでは「ゼンゴ・ゼニゴ」なんて呼ぶところもあるそうです。

九州では「アジゴ」ですよね～。

おっと！

折角なので下味つけて揚げちゃいますか！

標準的には

「マアジ」の幼魚で普通に「小（コ）アジ」…。

なんか

「アジゴ」の方が幼魚の雰囲気出てますよね～（笑）。

肥後弁ってそうゆう趣きがあっとです。

おっと！

定番の南蛮漬けに仕上げました！

作り方はこちらで…。

http://rkk.jp/cgi-bin/ichiban_cook/index.cgi

小幡シェフ直伝のエスカベッシュ風の南蛮漬けですよ！

昨日のちゃちゃっとクッキングでした。

辛味も酸味もきいた

夏向きの保存食！残ればですけどね（笑）。

あ～夏レジャーしていないし

久しぶり手軽にアジゴ釣りでもいいかもね。