クロの干物

久しぶりに干物作り～♪

型のいいクロが手に入ったもんでですね～。

ほらっ！

身がパンパン。

血合いはしっかり洗い流すと

仕上がりがちと違うんですよね～。

風味というかまろやかさというか…。

私には

このアイテムは必須。

１８％程の塩水に漬け込み開始。

赤酒や魚醤もちと加えるのは我流です。

徐々に私好みに近づけています。

食べるのは私ですからね(笑)。

漬け込みは４５分位かな。

さて、

表面を洗って

天日干し開始！

久しぶりに引っ張り出した干物ネットも無事だった。

真夏の太陽さんと潮風さん

頼みまっせ～！

３～４時間ほどでいい感じになるでしょう。

あとは

魚焼きグリルで焼くだけ。

欲をいえば炭火ですけどね…。

焼き上がりです！

どう？

うまそうでしょ！

自画自賛か…。

いや～

たまらんです。

オカズにも肴にもなる！

みんな大喜び！

私のストレス発散です。

酒好きなだけか(笑)。