イイダコの煮付け

イイダコ･･･。
マダコの仲間だそうですが
なんか愛らしいですよね。
冬から春にかけての今がちょうど産卵期。
外せませんね。
スミと眼をとってまずは湯通し。
どう湯がいてもこの格好に収まるのが愛らしい。
この時がいちばんうける(笑)。
ホント形よく丸まるものなんですよね～。
おさまりのよかですな。
大根と一緒に炊くのが
我家では定番。
っていうか、どこでも定番でしたね(笑)。
この瞬間に眼に見えない化学変化が起きているんでしょうね～。
どちらも美味しくなって相性抜群。
ほい！
綺麗に美味しく！
しかも簡単に炊き上がりました。
大変なのはスミ外しの時ぐらい･･･。
我家は砂糖使って若干甘め仕上げです。
子どもも喜んでごはんのおかずにしてくれます。
海の幸も
メバル、カワハギ、ヒラメあたりから
これからキスやタイに変わっていく時期ですね～。
春本番が待ち遠しい今日この頃。
地魚で季節を感じられる幸せ。