そば処 和

先週、阿蘇で仕事があったので

早めに入って

以前から気になっていた

そば処にやっといくことができました。

阿蘇の山も未だうっすら雪化粧。

いい感じのロケーションでしょ！

仙酔峡入口手前にあるお店。

「そば処 和」

私の名前と一緒…。

フフフ。

自宅を改築して

店舗兼住宅スタイルになっています。

な～んか

手作り感もあっていい雰囲気ですよね～。

実は憧れだったりして…。

お座敷やテーブル席。

アットホームな雰囲気がまたいいです。

午前１１時３０分ころだったので

一番乗りでした♪

さてさて、

何にしましょうか？

ん～悩む。

鴨もいいな～。

天ぷらか～。

迷います。

と、

その時！？

壁に貼られた季節限定ものメニュー！

これが

食べられるのは

４月の上旬～中旬くらいまでということなので…、

いっときました！

石臼びきです。

毎日

朝からされているそうです。

注文が入ってから

そばを打ち始めます。

お客さんが多いときは

多少時間がかかってしまうそうですが

ご了承ください。

これがいいんですけどね～。

できるまでは

おもてなし感ある手作りお箸で

揚げそばを！

いや～！

待ってました！

「花わさびそば」

いわゆるワサビの茎の部分って言えばいいんでしょうかね～。

やっぱりこれも

湧水豊富な熊本ならではの逸品です。

なんとも言えぬ

そばの香り

そして、

贅沢なまでのワサビの花。

いや～

たまりませんね！

ご主人いわく

ワサビにダシの味も入っているから

水に浸けてたべてみなっせ！

とのこと。

そばの香りとワサビのツ～ン！

旨い、旨すぎる。

ダシでもいっときます。

これはこれで

また違った風味です。

ただ、

水を知ったら、水がいいかも！

ようやく念願叶った上に

また熊本食の魅力新発見！

早起きは三文の得どこではなかったっす。

あ～！幸せ♪