蛸めし

先日、ちゃちゃっとクッキングで教わったばかりの

「タコごはん」！

あまりにも美味しかったので、

早速、我家でも作ってみました。

こんにちは～！

新鮮なタコで～す。

って、別にここから始めなくてもいいんですけどね…。

ヌメリを塩でゴシゴシとった後、

頭は別にして、取り敢えず茹でてみました。

実は生ダコを扱うのは初体験。

ホントに赤～くなってくるんですね～。

といだご飯には隠し味の魚醤を少し…。

これが味をまとめる決め手かも！

タコとタマネギにも魚醤をなじませグリルで焼いておきます。

タマネギは、

炊き上がったタコを柔らかく仕上げる効果があるとか…。

それでは！

これに昆布もあわせて炊飯ジャーで普通に炊きます。

炊き上がったら、

タマネギと昆布は取り出してっと…。

どうですか？美味しそうですよね～。

後は紅しょうがを加えて完成です。

タコの風味と隠し味のきいた「タコごはん」！

先日のカワハギの干物とあわせて…、

こんな組合せいかがかな？

http://rkk.jp/cgi-bin/ichiban_cook/index.cgi?p=backnumber&id=20100325110434&count=&key

ご参照下さい！