らーめん 三楠 本店

寒くなりました。

温かいラーメンが恋しい季節です。

どちらかというと醤油らーめん派のわたし…。

街中にあるお店「らーめん 三楠（さんくす）」。

路地裏のビルにあるお店なので、

街中といえども見つけるのが難しいかも…。

お客さんからの要望もあったのでしょう。

下通りからの曲がり角にこの提灯。

ビルの入り口にも提灯。

是非、目印にしてください。

なんとか辿り着きました。

酔っている時は、大抵道を間違えています…。

ちょっと惹かれるラインナップじゃ～ありません？

お勧めはノーマルの「醤油らーめん」ですが、

「熊本醤油らーめん」も結構いけます！

キクラゲやニンニクチップの使い方はまさに熊本流ですよね！

スープは鶏がら醤油ベース。

自家製の黒マー油を使ってパンチ力を増しています。

魚貝の風味も間違いなくきいていますね～。

あっさりにこくをプラスしたような…。

麺は中細のちぢれ麺。

「熊本にはない美味しいラーメンを作りたい！」

という思いから、多ジャンルの料理人が共同で作り上げたという、

こだわりと情熱がつまった一杯です。

店内は女性一人でも入れるようなこじんまりとしたお洒落な雰囲気。

夜のみの営業となっています。

おっと！

大好物の「焼き餃子」を忘れていました～！

小ぶりですが、一人前８個で具はギッシリ詰まっています。

まさに手作りの味。

味噌や坦々麺も結構美味しいんだこのお店！