シマアジの生ハム

これは驚きやったな～。
シマアジの生ハム♪
珍しいご当地グルメを紹介するラジてんコーナー
熊本グーグルメでの登場でした！
これがアジの王様ばい！だそうですよ♪
シマアジっていったら
この魚ですよね～。
天草の海では養殖なども盛んに行われています。
そんなシマアジを生ハムに！？
驚き！
自然のミナラルたっぷりの天草の海♪
そんな中で
エサにもこだわり
熟成から乾燥までの肯定をじっくり行い
食べやすく独特の深い味わいを生み出しているという逸品！
シマアジと言えば
やはり
こ～んな感じで刺身ででてきたりですね～。
真ん中がそうよね！
あるいは
脂がのっているので
にぎりでも結構人気の魚ではありますよね。
これはこれでマジうまそ！
それが
美味しい生ハムにも変身って訳なんですね。
塩気の塩梅もよくってですね～。
大葉や薬味と一緒になんていただければ
最高の酒の肴にも充分なります。
上天草市龍ヶ岳町の田脇水産で作られているそうです。
通販もしているようですよ。
柚子の風味もきいていて
なかなかの美味しさと驚きの一品でした♪