小料理 ひとくち

熊本グルメグリ♪
今回は街中の居酒屋探訪記でお送りします。
下通りから入った
城見町通りの森山ビル地階です。
詳しくは最後に場所などお店情報を記載していますので
そちらをご覧下さいね！
『小料理 ひとくち』
熊本地震後に銀杏通りから移転しました。
なかなかチャンスがなかったんですが
先日ようやく実現！
新たな環境で既にだいぶ落ち着いてらっしゃいます。
遅ればせながら
再開開店おめでとうございます。
このお店は
とにかく一品一品が旨い！
食材はもちろん
それに加えるひと手間ひと手間が嬉しいんです。
これは
芝エビと冬瓜でのお通しですね♪
ではでは！
刺身の盛り合わせから♪
ちょっとした宴会だったんですが
これはなかなか見応えのある刺し盛りですね～。
なんか
こんなん見るとワクワクします♪
例えば、
ぶつ切りっぽいイワシに細かく包丁が･･･♪
こうなると
食感も味わいも増す気がします。
好きだな～。
続いてはこれこれ！
菊池の養殖ナマズだそうです。
甘みというか
独特の旨味もあって美味しかったな～。
いつもあるわけではないそうですが
こうゆう所も
このお店の魅力なんですよね～。
馬レバーの刺身です♪
これは
ひとくちの定番のひとつかもです。
ゴマの風味と
馬レバーの旨味が闘いあっております(笑)。
その闘いがたまらない！
この日の揚げものは
栗にトウモロコシ♪
どちらも自然の甘味と優しい美味しさ！
秋ですね～。
幸せですね～。
でた！
ワタリガニのカンジャンケジャン♪
こりゃやられます。
手はべたべたになりますけどね～(笑)。
お店オリジナルの漬け込みなんです。
肉料理は
牛タンのステーキ♪
これだけレアでも充分いけちゃいますからね。
噛みしめるたびに
美味しさが変わって更にうまかっですな。
〆の茶そばも
な～んか迫力を感じますね。
この日は宴会でお任せって感じでしたが
単品メニューや
日替わりの品々などありますので
いろいろ楽しむことができると思います♪
街中は
城見町通りの『小料理 ひとくち』！
実はこのお店！
ご主人の趣味と交友関係から
有名ミュージシャンも多数来店なんです。
お店の中でライブなんかもやっちゃってるんですよ♪
実は結構ファンキーな雰囲気漂う
美味しい小料理屋さんです。