ラーメン厨房 里屋

熊本グルメグリ♪
先週に続いて熊本のラーメン処を紹介します！
今回はこちら！
熊本市南区田迎の平成けやき通り沿い
『ラーメン厨房 里屋(さとや)』
何年も前からファンのお店です。
今回はホント久しぶりではありましたが･･･(汗)。
早速ですが
メニューです♪
醤油ラーメンとつけ麺が主力のお店。
なんら変わりないことに何か安心。
それだけ
味も確かで
固定ファンが多いということでもあるのでしょうね。
ではでは、
人気の「しょうゆらーめん」♪
そして、お決まりの餃子でいっときました！
以前と全く変わりない
私の醤油派心をくすぐる完璧なスタイルっす。
いただきま～す！
ラーメンのトッピングは
メンマ、チャーシュー、ノリ、ネギ･･･。
そして、中央のそぼろ肉が特徴的ですよね。
全てがこだわりの自家製。
最後のスープで
坦々麺の時のような楽しみもできますな。
そぼろ肉と一緒にすくって飲むあれですね(笑)。
それにしても
魚貝ベースのいい香りが漂います。
スープは
透き通ったまさに琥珀色♪
魚介のダシと塩にこだわりがあるようです。
飲むと分かる
角のない上品な味わいとまろやかさ･･･。
旨いんです。
麺は中太のストレート。
醤油系のサラサラスープでは珍しいかもですが
はっきり分かるモチモチの食感。
そして、スープも馴染んでいて
全体として
しっかりとした食べ応えも与えてくれます。
餃子です♪
私にはこれがないとですね～(笑)。
野菜がたっぷり入っていて
野菜の甘味のきいたまさに手作り感満載の美味しさ。
前は厚めでモチモチの皮だった気もしますが･･･。
気のせいかもですが
今回はパリッと食感で美味しくいただきました。
もう6個いけますね(笑)。
これは
冬季限定だったかな～。
「サンラータンメン」
辛味と酸味がかなりきいているみたいです。
身体は温もりそうですけどね。
お好きな方は要相談でですね(笑)。
以前は珍しかった
醤油ラーメンのお店も
いまや熊本でもよく見かけるようにはなりました。
ただ
『ラーメン厨房 里屋(さとや』はかなり早い段階から醤油一本！
東京から来てすぐ
醤油ラーメンの味を求め飛び込んで入ったあの頃･･･。
そんな懐かしい思い出にも浸ってきました。
カウンターとテーブル席があって
アットホームな感じのお店です。
どうぞお気軽にですね！