旬菜 ひご山麓

熊本居酒屋探訪記です♪
年末はどこも多かですしね～。
最近できた店あたりは逆に穴場かもですよ！
今回はこちらです！
街中は銀杏中通り
第一銀杏ビルの地階にあります。
『旬菜 ひご山麓』
先月の１１月にオープンしたばかりの居酒屋さんです。
いい感じですよ～。
早速ですが
メニューです♪
お店のご主人は和食や寿司店での修行経験を生かし
こちらでお店を開業。
手作り感、創作感のある品々。
シンプルなのが多いけど
なんかワクワク♪
付き出しのつくね団子♪
ホロホロっと口の中で鶏肉が砕け広がる旨味。
暖かくて
なんだか胃袋もホット一息。
こちらは
じゃこの梅わさ♪
まずはここらから攻めてみました(笑)。
なるほどですね～。
塩っけがあって、パリポリ食感が面白い！
いい肴になります。
もちろん刺身も！
いろいろありましたが
ヒラメのうす造り♪
これ最高ですよね！
アジやイワシもおっじゃなかですか！
豚足の唐揚げ♪
やみつきになりそうな味わい。
トロッとカリッと！
あ～また食べたい･･･。
こちらは
贅沢な感じで肥後赤牛の炙り♪
タレがしつこくなく
赤牛の美味しさをダイレクトの味わえるのが嬉しいですね。
それでいて
お酒に合うような感じはさすがだな～。
卵の黄身･･･、
崩したくなりますよね～。
店内は
カウンターとテーブル席。
そんなに広くなくてこじんまりとしたとこが良いです。
奥の二人は
私の飲み&食べ仲間でございます。
ワラッとりますね。
刺身や馬肉料理も充実。
ご主人の出身地は阿蘇郡高森町。
赤牛や馬肉料理への思いも強いかもです。
というか
気になるのがあっですよね～。
馬肉和風ローストビーフ♪
生な感じがまた美味満載。
ローストホースってことでしょうが
ローストビーフ風ってことで！
見た目通りの美味しさでした。
豚肉料理もいただきました！
あそび豚だったかな～
すみません･･･。
熊本ブランド豚の角煮です♪
いや～、
思ったとおり口の中でとろけるような美味しさです。
最後は
チーズのもろみ漬け♪
これをちびちびやりながらですね～。
焼酎が進むわけです。
日本酒もね！
まだまだ始まったばかりです！
と話す、お店のご主人。
ただ、
いろんな可能性と更にあるであろうオリジナルメニュー。
素材に一手間加えた
シンプルさと美味しさの演出がいいですね。
今後もちょくちょく覗きたくなる･･･(笑)
そんなお店でした♪
詳しくは下のお店情報欄でですね。