サザエの照焼風

そういえば！

年末にお隣さんからいただいた貝での料理が、

まだ鮑（アワビ）の紹介のみでした…。

まあ、

忘れていた方がほとんどでしょうが、

趣味なもんでお付き合い下さい。

次なるは「サザエ」。

照り焼き風に仕上げてみました。

新鮮さが分かりますね～。

まずは、半生見当で少～し焼きます。

ここでは完全に火を通さないのがポイント！

中身を取り出し、

ちょっとグロテスク…。

身も肝も一小口サイズに切り分け、

それを戻して、

醤油、みりん、酒の照焼風ソースを注ぎます。

後は仕上げの焼き上げ！

できちゃった！

ちょっとした手間はかかるけど、

サザエを一口でガブリ！ではなく、

これはこれでじっくりと味わえるのが嬉しいんだな～。

さっぱり美味しい、

球磨焼酎 峰の露でいただきま～す。

次は緋扇貝をネギ味噌で焼いています。

また紹介しますね！