鯛で諸々

有明海の王様！

鯛(タイ)♪

熊本近海の漁場は

栄養が豊富で

潮の流れもあるってんで

脂ののりや身のしまりをしっかりと育んでくれます。

海の幸の宝庫ともいえるだろなー。

 

 

おっさんの地魚料理奮闘編！

タイは諸々あつかってきているけれど

何でもできるってのも

タイの魅力の一つ！！！！！

刺身♪

見よう見まねでお店のようにはいきませんが…(汗)

ぶつ切りも

歯ごたえと味わいが違って好みです。

 

 

昆布じめなんかもお勧め！

昆布の旨味がプラスされたタイの美味しさは格別ね。

人気！

 

 

刺身が残ったら

こういったのもよくしますねー！

ドレッシングは

オリーブオイルにレモンに塩ってくらいで充分。

 

 

タイのカルパッチョ！

なかなか好評と勝手に自分が思っている一品です(笑)

うまいっすよ！

 

 

残すところがないんで

アラはやっぱりこれですねー！

赤酒は欠かせません。

身のふっくら感というかなんというか違うと思います。

 

 

ちとガタガタですが

味は完璧！

一度に沢山炊こうとするとこうなるので気を付けます。

 

 

明日も

地魚料理奮闘編でお送りします！

タイといえば

やっぱりあれもせんとですねーって感じで！