おやじ飯！

久しぶりのおやじ飯です♪

材料さえ揃っていれば簡単にできるので

たまーに作ります。

 

 

牛肉、タマネギ、生姜の三点セット！

紅しょうがはさすがに冷蔵庫には入ってなかった…。

もうお分かりですね。

簡単すぎて恐縮ですが愛情込めて作りました。

 

 

だし汁は

水に酒に醤油に砂糖。

そして、私流としてはやっぱりこれですなー！

赤酒の力を借りて炊くと

肉でも魚でもふっくら優しい味に仕上がる気がしています。

我家では欠かせない調味料の一つです。

 

 

最初は

タマネギと生姜を投入。

 

 

まずは

野菜に味を沁み込ませながら

調味料との旨味コラボをじっくりと整えていっています。

 

 

 

そして

牛肉を投入！

アクが出るので丁寧の取り除きながら煮詰めていきます。

牛肉が硬くならないようにがむずいっすよね。

 

 

こんな感じかなぁ～

だし汁もいい感じで煮詰まっていい香りがしています。

最初から味が濃いいと

煮詰めた段階で甘すぎや辛すぎになりがちですもんね。

この段階で整った味にするってのもポイント。

 

 

めっちゃ簡単ですが

久しぶりのおやじ飯！！！

牛丼の完成です♪

 

 

ウマそうねー♪

味も濃くなく

牛肉も硬くはなく

タマネギにもしっかり味がしゅんどっです。

 

 

七味かけるの忘れていた…(汗)

生たまごはどうしよっかな～？と

迷いながらも冷蔵庫を覗いたらなかったので諦めました(笑)

次なるおやじ飯もこうご期待！