京 だし丸

熊本グルメグリ♪
今回は熊本では珍しいこれらの専門店！
京都で和食を作ってきたというご主人が営む
本格派のお店です。
確かに旨かったなー。
場所は熊本県庁近く！
県庁通り沿いにあるこちらになります。
専門店ともなると熊本ではここだけかもしれません。
だし巻き玉子だけを販売するお店。
京都だし巻き玉子専門店『京 だし丸』♪
流ちょうな関西弁を使う
関西出身のご主人と熊本出身の奥様で営むお店。
来熊を機に
去年お店を始められたばかりです。
では早速！
販売しているだし巻き玉子は全部で4種類♪
まずはプレーンから！
一本一本パック入りになって売られています。
カツオと昆布の出汁をたっぷり使い
ご主人が全て手作りで仕上げているというもの。
ホント色ツヤがいいですよね～。
食べると分かるジュワっと感がたまりません。
他の3種類はこちら♪
明太子、高菜、鰻とありますが、
ご主人曰く
高菜は完全に熊本仕様でやってみたとのことでした。
なんと！なんと！
明太子は一本使い！？
日の丸のような明太子の断面がなんともいい感じ。
半生仕上げは流石の職人技ですね。
高菜はこんな感じです。
これもまたたまらないコラボ！
しっかり焼かれているようで実はジュワっと柔らかい。
瑞々しく美味しいってのが
このお店のだし巻き玉子の特徴です。
鰻も美味しそうですよねー。
だしとたまごのバランスはもちろん
焼き加減や具材との調和もはかったまさに本格派。
選ぶことが難しいくらい
一つ一つの旨味と美味しさが違います。
今のところは
この4種類を販売中♪
今後さらに増やしてもいきたいとのことでしたが
なにせお一人でされているので
まずはこれらを仕上げていくことに全集中だそうです。
熊本では珍しい
京都の出汁巻き玉子専門店♪
県庁通りで見かけていた方も多いかと思います。
ちょいと立ち寄ってテイクアウト！
なくなり次第終了とのことですので
お電話をしてからの購入もいいかもしれません。
詳しいお店については
下記の情報欄に記しておきますので
どうぞご参考に♪